“He apostat per la màxima qualitat a un preu adequat”

Quina història té aquest negoci?
Aquest és un local que portava més de tres anys tancat i l’he remodelat completament per oferir una proposta diferent al poble. He estat client d’aquest bar durant 40 anys.

Quins serveis i productes hi trobem?
Sobretot, qualitat a un preu adequat. He apostat per la màxima qualitat, tant en el menjar com en el cafè o la llet. Durant la setmana hi podeu trobar tapes, entrepans, hamburgueses i plats combinats. I els caps de setmana oferim carta, amb propostes com un tomahawk, una mitjana de vaca vella madurada o un arròs amb llamàntol. És una oferta diferent.

Teniu algun plat estrella?
Tot el que fem és casolà. Està agradant molt la gamma de croquetes que preparem: de gambes amb llamàntol, de ceps amb foie trufat o de cabrales amb codony i nous. Pel que fa a les tapes, triomfen molt l’orella, la carn amb salsa i l’ensaladilla russa. I també surt molt l’hamburguesa completa, la Rustik, que fem amb carn de vaca vella madurada durant 50 dies.

Tens alguna anècdota divertida?
Fa poc, per sorpresa, va venir un comiat de soltera un dissabte a les nou del matí amb altaveus, micròfons i confeti. Va ser molt divertit.

Quin comerç creus que falta al poble?
Una carnisseria i una peixateria. Ho trobo a faltar. Abans, en aquest carrer —el carrer Horta— hi havia de tot. Ara cada vegada hi ha menys locals perquè s’han convertit en habitatges.

Per què és important comprar al comerç local?
Jo aposto pel quilòmetre zero i pels productes de proximitat. 

• carrer de l’Horta, 11